出油了，真出油了，从此做菜的时候，再也不必心疼费油了，这是屋里所有人的心声。

看着大家脸上兴奋的笑容，云朝也觉得开心，穿越过来也有半年多时间了，其中大半时间在路上，回到古庄村也只有三个多月，今天云朝是第一次觉得自己这个穿越女，总算有了点用。

豆子能榨出油来，虽然是件高兴的事情，可等豆子都变成了饼渣，收集好所有的成油，过了一下称，云朝的心情就打了折扣，她一共炒了大概二十斤的豆子，可出的油，竟然还不到两斤！大豆出油率正常在百分之十二到十八之间，也就是说，一百斤的豆子，大概可以出十五斤左右的豆油，可这次试验，竟然只有百分之七八，二十斤豆子，出了不到两斤的油，这叫她如何能高兴得起来？

现在黄豆约五六十文一斗，一斗约有十二三斤的重量，以这百分之十不到的出油率，岂不是一斤豆油，光豆子成本，就得四十文了？即便豆饼还可以做豆腐，可这结果，她依旧没办法满意。

猪板油正常一斤是三十文，出油率大概是百分之六十左右，也就是说，一斤猪油大概只需要五十文，如此，豆油与更有油水的猪油比，价格上也并不占多少优势。

当然，现在是非正常时期，就算过段时间，因为局势慢慢稳定下来，粮价回落，豆子正常是三十文到四十文一斗的价格，以四十文算，出油率若只能做到百分之十，那么一斤豆油，成本也得三十文左右了。这价格实在不比猪油便宜多少，如此不说自家赚钱的事，就是对百姓而言，这黄豆能不能榨油也就没了意义。当然，一只猪只有那么点猪板油，猪油难买，这个且不论。

惟今之计，还是得提高出油率才行，如果能把出油率提高到百分之十五，那到豆油的成本，就能控制在二十文左右一斤，再加上人工成本和利润，卖出的价格，就能控制在三十文以内。相比猪油成油一斤五十文的成本，就有优势的多。

而且榨过油的豆饼，还可以做豆腐，一斤豆饼还能做出二三斤的豆腐来，做完豆腐的豆渣，又可以用来作为家禽家畜的饲料，这些还可以摊算豆油的成本之中，也就是说，哪怕豆油只卖二十文，甚至更低的价，其实还是赚的，因为豆油可以不赚钱，但是一斤炸过油的豆饼，可以出二到三斤的豆腐呢，豆腐按照现在的市价五文一斤算，一斤黄豆炸过油后，还能再做出二到三斤的豆腐来，约可以赚个十到十五文，这可是平白多出来的利润，而且，做完豆腐的豆渣，还能再作饲料饲养家禽家畜，省下粮食来，岂不又是一块看不见的利润？

算清楚这个帐后，虽不满意，云朝也算是松了口气。

见她皱眉，九叔低声问道：“怎么了？可是有哪里不对？”

云朝回过神来，笑道：“没事，就是心里算了一笔帐，若是按现在的大豆价格算，这豆油与猪油的价相比，并不占优势，想到豆子能不能榨油，对百姓也没什么帮助就是了。”

燕展明可不是个两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的书呆子，时下的物价，他也是清楚的，看了一下榨出来的油的大概重量，心里也有了数，心里估算了一下，这豆油一斤，可不得要三十文？倒真不比猪油便宜多少呢，不由跟着一叹，原还高兴这豆子能榨出油来呢，如今看来，怕想做这豆油的生意也是不成的。原先竟是他们想的简单了。

不过，看云朝不高兴的样子，还是安慰道：“这豆子能榨油，总归是好事，至少往后家里不愁没有油吃。”

云朝笑了笑，虽然有些话不能说的太通透，因为她可不想引起别人的怀疑，不过还是开了口：“九叔说的是，往后咱们种出豆子来，至少家里有豆，不愁没有油吃。不过我刚也才想起来，听说这豆子榨过油后，豆饼还是一样能做豆腐的，一斤的豆饼做出来的豆腐，可并不比未榨油的时候少，就按一斤豆饼做出二斤豆腐来算，还能多出十文的利润出来，这一算，豆油可不就是比猪油便宜了五到十文？且把豆腐撇开不算，只说豆腐，这一斗豆子五十文，能出二十五斤的豆腐呢，二十五斤豆腐，按五文一斤算，那可得值一百二十五文，豆腐，就能赚个七八十文了。这还罢了，做完豆腐的豆渣，可以用来养猪牛鸡鸭，那省下来的饲料粮食，不也是钱？”

被她这笔账一算，燕展明心里顿时敞亮起来，眉开眼笑道：“光做豆腐，一斗黄豆就得有七八十文的利润，再加上豆油，那岂不是一斗黄豆，咱们就能赚个百十文左右？如你说的，另外还能再家家禽家畜，咱寻常百姓，尤其又是现在这世道，粮食便是命，咱们乡下地方，原本养个鸡鸭猪羊的也方便，可为什么哪家都不多养？还不是因为没有粮食喂？人吃的都少，何况给畜牲的？如此，往后谁还能说这黄豆是贱物，种了没用？”

燕展明于俗务上头一向通透，云朝听了笑道：“可不是？往后咱老百姓种了黄豆，也就有了用处了，再不必因为这黄豆太贱，又不得不种了养地而愁白了头。”

不想她这边正高兴，燕展明却又愁起来：“能做豆腐倒是好事，可若咱真把榨油当成个事儿来做，建个作坊的话，那么多榨过油的豆饼，得做多少豆腐出来呀，可怎么卖？”

这个云朝虽没想过，但燕展明这么一说，她却并不愁，又不是非得只做豆腐，豆制品的品种多着呢，豆腐，百叶，臭豆腐，豆腐乳，豆干，香干，而且除了豆腐，其它的都能长期保存，不是非得做出来，一两天内就得卖出去的。再说，他们完全可以直接把豆饼卖到豆腐坊去。

只是这话，现在她可不能说，要不然没法儿解释她一个小屁孩怎么懂得这么多的，而且这个时空虽然有豆腐和百叶，可臭豆腐，豆腐乳，香干等豆腐的深加工产品却没有。尤其是香干这种前世时市面上常见的零食，她也没见外头有卖过。最重要的是香干可不只是作为零食的，还是一道菜品，到时候做出来除了零卖，还可以推荐到酒楼食肆里，这可不比零卖差。